ปัจจุบันได้มีการนำเอา สปาเก็ตตี้ มาประยุกต์ปรุงรสเป็นเมนูไทยๆ หลายเมนู หนึ่งในนั้นคือ เมนู สปาเก็ตตี้ ขี้เมาทะเล เมนูไทยอย่างผัด ขี้เมาทะเล ที่มีรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ประยุกต์เข้ากับเส้นสปาเก็ตตี้ ผสมผสานระหว่างอาหารตะวันออก และตะวันตกได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบและส่วนผสม สปาเก็ตตี้ ขี้เมาทะเล
- เส้นสปาเก็ตตี้ลวก 100 กรัม
- ปลาหมึก 1 ถ้วยตวง
- กุ้ง 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องละเอียดมาก)
- กระชายซอย 1 กำมือ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- พริกไทยอ่อน 1 ถ้วยตวง ตามชอบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผัก (ข้าวโพดอ่อน, มะเขือเทศ, หอมใหญ่) ตามชอบ
สามารถค้นหาเมนูอาหาร วิธีทำ และเคล็ดลับในการทำอาหารต่าง ๆ ได้ที่ cookingtips-thailand
วิธีทำ
- ตำ กระเทียม และพริกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
- ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ใส่พริก กระเทียม ผัดจนหอม
- ใส่กุ้ง กับปลาหมึกลงไป ผัดจนสุก
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสชาติ สามารถใส่เพิ่มได้ตามความชอบ
- ใส่กระชายซอย และใบกะเพรา จากนั้นผัดจนมีกลิ่นหอม ของเครื่องเทศ
- ตักใส่จานเสิร์ฟ
สามารถประยุกต์ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แทนได้ เช่น ใช้หมู ไก่ แฮม เบค่อน หรือไส้กรอก แทนอาหารทะเล ใส่ผักอื่นๆ ที่ชอบเพิ่มลงไปได้
คุณประโยชน์ของอาหาร
- กุ้ง
- Vitamin B3 : มีส่วนร่วมในการใช้พลังงาน ที่ได้รับจากโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน รวมถึงการผลิตฮอร์โมนเพศ และการสังเคราะห์ไกลโคเจน
- วิตามินบี 9 : มีความสำคัญมาก สำหรับผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์ เพราะช่วยป้องกันข้อบกพร่องในรก ในสมอง และในคอลัมน์กระดูกสันหลัง ของทารกในครรภ์
- วิตามิน B12 : มีความสำคัญในการทำงานของ เซลล์ประสาท เช่นเดียวกับ การเจริญเติบโต ของเซลล์เม็ดเลือดแดง
- วิตามิน E : สารอาหารที่จำเป็น ที่รู้จักกันดี สำหรับประโยชน์ของ สารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยลดผลกระทบของ อนุมูลอิสระ และยังช่วย ในการป้องกัน โรคมะเร็ง
- ปลาหมึก มีโปรตีนสูง ซึ่งเป็น สารอาหารสำคัญ ที่ช่วยสร้างความแข็งแรง แก่ร่างกาย ช่วยในการทำงานของ กระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง ไขมันบางชนิด ที่พบในปลาหมึก ก็เป็นไขมันที่ มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยเช่นกัน แต่ก็มีปริมาณคลอเรสเตอรอลสูง ไม่ควรรับประทานบ่อย และบริโภคแต่น้อย
- พริกไทยอ่อน ในพริกไทยอ่อนมี วิตามิน C วิตามิน K วิตามิน B มีส่วนช่วยใน ขับลมในลำไส้ ขับลมในท้อง ช่วยในการ ย่อยอาหาร เมล็ดพริกไทยมี สารฟีนอลิก และสารพิเพอรีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน และต่อต้านสารก่อมะเร็ง
- เส้นสปาเก็ตตี้ เส้นสปาเก็ตตี้ เป็นเมนูอาหารที่มี คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งขุมพลังงานให้กับร่างกาย เหมาะสมกับผู้ที่ต้องใช้แรงในการทำงาน ให้พลังงานแทนข้าวได้
- กระชาย ช่วยในการบำรุงร่างกาย และผม ทำให้เส้นผมมีสุขภาพดี นุ่มสลวย รักษาอาการ วิงเวียนศีรษะ บ้านหมุน
- กะเพรา ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกัน อาการหวัด แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยขับลมในกระเพาะ แก้อาการ จุกเสียดแน่นท้อง